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Edelbrand Kriecherl 100 ml Bioland, Destillerie im Bienenhof Pausch
Details zum Wein
Beschreibung:
Ein Wildpflaumenbrand von gelben Kriecherln (Unterart der Pflaume) mit einer sehr vielschichtigen Aromabasis. Unter die frischen Pflaumentöne mischen sich Anklänge an Honigmelone, Kiwi, Datteln und Rosinen. Im Mund fruchtige Wildpflaume mit feinem Steinton und lang anhaltendem Abgang.
Kriecherl gelten als Wildpflaumen und kommen sowohl als gelbe als auch blaue Varianten vor. Wir pflegen bei uns auf dem kargen Bergfeld 80 Bäume auf einer kräftigen Weissdorn-Unterlage. Voll ausgereift müssen sie sein um das intensive Wildpflaumen Aroma zu entwickeln. Die Maische wird teilweise entsteint und dann doppelt gebrannt. In einem jahrelangen Reifeprozess entsteht daraus dieser mit vielen Aromen betörende Brand, ohne seinen Wildfruchtcharakter zu verleugnen.
Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben oder Edelstahkanne in unserem Gewölbekeller
Alkohol: 42 % vol.
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C
Inhalt: 0,100 l
Erzeuger: Bienenhof Pausch GmbH, D-85298 Scheyern, Unterschnatterbach 3
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.
Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren
Der Bienenhof Pausch:
Der im oberbayrischen Scheyern gelegene Bienenhof Pausch stellt erlesene Brände und Geiste her, die neben einer herausragenden geschmacklichen Qualität auch nachhaltig und umweltschonend erzeugt werden. Die Destillerie im Bienenhof Pausch wurde mehrfach prämiert und beim internationalen World Spirits Award als „Weltklasse Destillerie 2016“in der Kategorie 100% Destillate (Edelbrände) ausgezeichnet. Gebrannt wird im traditionellen doppelten Brennverfahren in ganz speziell angefertigten kupfernen Kesseln. Die Destillate reifen im kühlen Gewölbekeller bis sie dann unfiltriert auf Flasche gefüllt werden. Die Rohstoffe kommen vom eigenen Hof oder werden möglichst regional, auf Deutschland und Südtirol beschränkt, bezogen.
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