Edelbrand Rote Williams 350 ml Bioland, Destillerie im Bienenhof Pausch

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7935
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Details zum Wein

Beschreibung:
Aus eigenem Anbau beeindruckt die Birne durch ihre satte dunkelrote Färbung. Intensives Williamsaroma mit Anklängen an Zimt, Bananen und Kiwiduft, sowie einem Hauch von feinstem weissem Pfeffer endet in einem langen, druckvollen Abgang. Wir legen viel Wert darauf die Williams Aromatik nicht überbordend zu gestalten, um ihre Eleganz zu transportieren.

Der Bienenhof Pausch hat ca. 100 Bäume dieser interessanten Sorte im Anbau. Die Früchte reifen Anfang September, werden von Hand gepflückt und dann eingemaischt. Dabei werden die Kerne, Stiele und sonstigen holzigen Betandteile entfernt, um die feinen Noten zur Geltung zu bringen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden sie doppelt gebrannt.

Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben oder Edelstahkanne im Gewölbekeller

Alkohol: 41 % vol.
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C

SILBER-Medaille "World Spirits Award 2021"

Die Meinung der Jury:
Duft: Recht typische Rote-Williams-Aromatik, etwas grün-florale Attribute, parfümierte Birne, säuerliche Frische, Banane, Marzipan, Orange, etwas traubig-tresterig, grün-schalig, etwas apfelige Würze. Geschmack: Aromatisches Duft-Abbild am Gaumen, schöne Sorten-Stilistik, dezent esterig, apfelige Anklänge, feine Zitrusnoten, Orange, etwas stielig-holzige Würze, Rosinen, dichter Körper, lang, etwas wärmender Nachhall.

Inhalt: 0,350 l

Erzeuger: Bienenhof Pausch GmbH, D-85298 Scheyern, Unterschnatterbach 3
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren

Der Bienenhof Pausch:
Der im oberbayrischen Scheyern gelegene Bienenhof Pausch stellt erlesene Brände und Geiste her, die neben einer herausragenden geschmacklichen Qualität auch nachhaltig und umweltschonend erzeugt werden. Die Destillerie im Bienenhof Pausch wurde mehrfach prämiert und beim internationalen World Spirits Award als „Weltklasse Destillerie 2016“in der Kategorie 100% Destillate (Edelbrände) ausgezeichnet. Gebrannt wird im traditionellen doppelten Brennverfahren in ganz speziell angefertigten kupfernen Kesseln. Die Destillate reifen im kühlen Gewölbekeller bis sie dann unfiltriert auf Flasche gefüllt werden. Die Rohstoffe kommen vom eigenen Hof oder werden möglichst regional, auf Deutschland und Südtirol beschränkt, bezogen.

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