La Crema Balsamico Puro Alico, Fattoria Estense

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Details zum Wein

Der Balsamessig ist eine traditionelle Köstlichkeit aus dem Umkreis der Umgebung Modena. Er wird hergestellt durch die langsame Gärung des Mostes, während dieser stundenlang auf dem Feuer gekocht wird. Tradizionale darf sich nur der Aceto Balsamico nennen, der mindestens 12 Jahre in Holzfässern reduziert wurde. Für den Tradizionale werden besondere 'Essig-Mütter' verwendet, die nicht selten älter als 100 Jahre sind.

Säure: 6 °

Anbauland: Italien
Weinregion: Emilia-Romagna
Inhalt: 0,5l
Inhaltsstoffe: Weinessig, Traubenmost gekocht, Farbstoff: E150d Ammonsulfit-Zuckercouleur, Sulfite
Mindesthaltbarkeit: 12/2022


Das Familienunternehmen, das 1987 in Modena gegründet wurde, hat sich von Anfang an auf die Herstellung von edelstem Aceto Balsamico di Modena spezialisiert und mittlerweile eine Spitzenstellung bei den renommiertesten Unternehmen eingenommen.

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