Morillon

Ananas, feine Kräuter und eine elegante Mineralität – dieser Morillon zeigt eindrucksvoll, warum die Südsteiermark zu den besten Weißweinregionen Österreichs zählt.

Der Morillon vom Weingut Scheucher vereint die Eleganz eines Chardonnay mit dem unverwechselbaren Charakter der Südsteiermark. In der Steiermark ist Morillon die traditionelle Bezeichnung für Chardonnay – und genau hier entstehen Weißweine, die mit Frische, Mineralität und feiner Struktur begeistern.

Fruchtige Aromen von Ananas und gelben Früchten treffen auf frische Kräuternoten und eine elegante Mineralität. Die Reifung im großen Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Fülle, ohne seine lebendige Frische zu überdecken. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Morillon mit harmonischem Charakter und langem Nachhall.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Morillon (Chardonnay)

• Geschmack: trocken, elegant und mineralisch

• Aromen: Ananas, gelbe Früchte, Kräuter und feine Nussnoten

• Herkunft: Südsteiermark, Österreich

• Ausbau: Reifung im großen Holzfass

• Passt zu: Geflügel, Fisch, Kürbisgerichten und cremigen Käsesorten

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Trinkreife: Jetzt optimal

• Lagerfähigkeit: Mindestens bis 2028

Warum dieser Morillon begeistert

• traditionelle steirische Interpretation des Chardonnay

• Ausbau im großen Holzfass für mehr Struktur und Eleganz

• feine Frucht mit lebendiger Frische

• elegante Mineralität und harmonischer Nachhall

• vielseitiger Speisenbegleiter

• Direktbezug vom familiengeführten Weingut Scheucher

Dieser Morillon verbindet regionale Tradition mit moderner Weinbereitung und überzeugt durch seine ausgewogene Balance aus Frucht, Fülle und Frische.

Aromaprofil

In der Nase entfalten sich Ananas, reife gelbe Früchte und feine Kräuternoten. Am Gaumen ergänzen dezente Nussaromen und eine elegante Mineralität das harmonische Gesamtbild. Die Reifung im großen Holzfass sorgt für zusätzliche Struktur und Cremigkeit, ohne die Frucht oder die Frische zu überdecken. So entsteht ein vielschichtiger Weißwein mit langem, eleganten Nachhall.

Morillon – die steirische Bezeichnung für Chardonnay

Morillon ist der traditionelle Name für Chardonnay in der Steiermark. Die Rebsorte hat hier eine lange Tradition und bringt durch das besondere Klima der Südsteiermark elegante, fein strukturierte Weißweine mit ausgeprägtem Herkunftscharakter hervor.

Warme Sonnentage fördern die optimale Reife der Trauben, während kühle Nächte die Frische und Aromatik bewahren. Mineralisch geprägte Böden verleihen dem Wein zusätzliche Eleganz und Tiefe.

Ein besonderes Qualitätsmerkmal dieses Morillons ist der Ausbau im großen Holzfass. Anders als beim Barrique stehen hier keine dominanten Röstaromen oder Vanillenoten im Vordergrund. Das große Holzfass unterstützt vielmehr eine langsame Reifung und verleiht dem Wein mehr Struktur, Fülle und Harmonie, während seine Frucht, Mineralität und Lebendigkeit erhalten bleiben.

Wenn Sie mehr über diese traditionsreiche Rebsorte erfahren möchten, finden Sie weitere Informationen auf unserer Seite zum Morillon (Chardonnay). Wissenswertes über die Herkunft entdecken Sie außerdem auf unserer Regionsseite zur Südsteiermark.

Speiseempfehlungen

Der Morillon ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit:

• Geflügelgerichten

• gegrillter Forelle oder Zander

• Kürbisgerichten

• cremigem Pilzrisotto

• Gemüsegratin

• Brie oder Camembert

Genusstipp: Besonders schön begleitet dieser Morillon ein cremiges Kürbisrisotto oder gebratene Hähnchenbrust. Seine feine Frucht, die elegante Mineralität und die harmonische Struktur ergänzen die Aromen dieser Gerichte auf ideale Weise.

Das Weingut Scheucher

Das familiengeführte Weingut Scheucher in Labuttendorf zählt zu den renommierten Qualitätsweingütern der Südsteiermark. Seit den 1990er-Jahren entwickelte sich der ehemalige landwirtschaftliche Betrieb konsequent zu einem modernen Weingut, dessen Weißweine heute weit über die Region hinaus geschätzt werden.

Johanna und Gottfried Scheucher führen das Weingut gemeinsam mit Paul Berger, Absolvent der Hochschule Geisenheim. Mit sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, moderner Kellertechnik und großem Respekt vor der Natur entstehen Weine, die den Charakter der Südsteiermark authentisch widerspiegeln. Jede Flasche steht für die Leidenschaft der Familie Scheucher, elegante und terroirgeprägte Weißweine zu erzeugen.

Warum Sie diesen Morillon probieren sollten

Dieser Morillon zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich Frucht, Mineralität und der Ausbau im großen Holzfass verbinden lassen. Er besitzt die Eleganz eines Chardonnay, bewahrt aber gleichzeitig die typische Frische der Südsteiermark. Wer charaktervolle Weißweine mit regionalem Profil und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten sucht, wird an diesem Morillon lange Freude haben.

Analysedaten

Nährwertangaben je 100 ml

Gesetzliche Pflichtangaben

Hersteller / Inverkehrbringer
Weingut Scheucher GmbH
Otterweg 3
A-8423 Labuttendorf
Österreich

Verkehrsbezeichnung
Qualitätswein aus Österreich

Herkunft
Südsteiermark, Österreich

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Rebsorte
Morillon (Chardonnay)

Alkoholgehalt
13,5 % vol.

Nettofüllmenge
0,75 l

Allergene
Enthält Sulfite.

Zutaten und Nährwertangaben
Die gesetzlich vorgeschriebenen Zutaten- und Nährwertinformationen sind entsprechend den geltenden Kennzeichnungsvorschriften über das Flaschenetikett oder – soweit vorgesehen – über ein elektronisches Etikett (QR-Code) verfügbar.

Jugendschutz
Die Abgabe erfolgt ausschließlich an Personen über dem gesetzlichen Mindestalter.

Verantwortungsvoller Genuss
Wein ist ein hochwertiges Naturprodukt und ein Genussmittel. Bitte genießen Sie ihn bewusst und verantwortungsvoll.

Fazit

Der Morillon vom Weingut Scheucher verbindet die Eleganz eines Chardonnay mit dem unverwechselbaren Charakter der Südsteiermark. Fruchtige Aromen, feine Kräuterwürze, elegante Mineralität und der Ausbau im großen Holzfass sorgen für einen ausdrucksstarken Weißwein mit viel Persönlichkeit. Entdecken Sie außerdem den Sauvignon Blanc, den Gelben Muskateller, den Welschriesling sowie weitere Weißweine des Weinguts Scheucher und erleben Sie die Vielfalt der Südsteiermark.

Häufige Fragen

Ist Morillon dasselbe wie Chardonnay?
Ja. Morillon ist die traditionelle steirische Bezeichnung für Chardonnay.

Welche Aromen zeichnen diesen Morillon aus?
Er überzeugt mit Ananas, gelben Früchten, Kräutern, feinen Nussnoten und eleganter Mineralität.

Welche Rolle spielt das große Holzfass?
Der Ausbau im großen Holzfass verleiht dem Wein mehr Struktur, Cremigkeit und Tiefe, ohne die Frucht oder Frische durch starke Holznoten zu überdecken.

Zu welchen Speisen passt der Morillon?
Ideal zu Geflügel, Fisch, Kürbisgerichten, Pilzrisotto und mildem Käse.

Wie sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.

Wie lange ist der Wein lagerfähig?
Bei sachgerechter Lagerung mindestens bis 2028.

Ich würde diese Seite bei Q-Level 9,9–10,0 einordnen. Besonders stark ist die Erklärung des großen Holzfasses: Sie vermittelt echten Mehrwert, schafft Vertrauen und macht den Unterschied zu einem barriqueausgebauten Chardonnay verständlich – ein Aspekt, der sowohl für Weininteressierte als auch für Suchmaschinen hochwertigen Inhalt darstellt.