Kategorien

Primitivo

Primitivo – eine Rebsorte mit vielen Gesichtern

Primitivo gehört zu den bekanntesten roten Rebsorten Italiens und ist eng mit Apulien verbunden. Die Sorte bringt meist tief gefärbte, aromatische und körperreiche Rotweine hervor. Je nach Herkunft, Rebenalter, Ertrag und Ausbau können daraus jedoch sehr unterschiedliche Weine entstehen – von fruchtbetont und unkompliziert bis kraftvoll, konzentriert und komplex.

Primitivo ist deshalb nicht gleich Primitivo.

Was ist Primitivo?

Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Apulien verbreitet ist. Ihr Name wird mit der frühen Reife der Trauben in Verbindung gebracht. Charakteristisch sind die dunklen, kleinen bis mittelgroßen Beeren und die Fähigkeit der Rebe, bei entsprechenden Bedingungen sehr reife und konzentrierte Trauben hervorzubringen.

Die daraus erzeugten Weine können intensiv fruchtig, weich und vollmundig sein, aber ebenso über viel Struktur, Würze und Tiefe verfügen. Entscheidend ist deshalb nicht allein die Rebsorte, sondern auch, wo und wie sie angebaut und ausgebaut wird.

Primitivo Puglia, Primitivo Salento und Primitivo di Manduria

Bei diesen Bezeichnungen lohnt eine genaue Unterscheidung.

Primitivo bezeichnet die Rebsorte.

Puglia ist die italienische Region, in der Primitivo besonders stark verbreitet ist.

Salento bezeichnet den südlichen Teil Apuliens und ist ebenfalls eine wichtige Herkunftsregion für Primitivo.

Primitivo di Manduria ist dagegen keine eigene Rebsorte, sondern eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Weine aus einem genau definierten Gebiet in den Provinzen Taranto und Brindisi.

Kurz gesagt:

Primitivo ist die Rebsorte. Puglia und Salento beschreiben die Herkunft. Primitivo di Manduria bezeichnet einen Wein mit einer klar definierten Herkunft und eigenen Produktionsregeln.

Deshalb ist nicht jeder Primitivo aus Apulien automatisch ein Primitivo di Manduria.

Primitivo und Zinfandel

Primitivo ist eng mit dem kalifornischen Zinfandel verbunden. Genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass Primitivo und Zinfandel genetisch identisch sind. Auch die kroatische Rebsorte Crljenak Kaštelanski steht in direktem Zusammenhang mit dieser Rebsortenfamilie.

Trotz der gemeinsamen genetischen Grundlage schmecken Primitivo und Zinfandel nicht automatisch gleich. Klima, Boden, Rebenalter, Ertrag, Reifegrad und Ausbau prägen den Charakter eines Weines entscheidend.

Gleiche Rebsorte bedeutet also nicht gleicher Wein.

Wie schmeckt Primitivo?

Primitivo zeigt häufig intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und Pflaumen. Je nach Herkunft und Ausbau können würzige, mediterrane, schokoladige oder leicht geröstete Noten hinzukommen.

Typisch sind häufig ein voller Körper und eine ausgeprägte Frucht. Hochwertige Primitivi können darüber hinaus eine bemerkenswerte Struktur, Frische und Tiefe entwickeln.

Gerade diese Bandbreite macht die Rebsorte interessant.

Warum schmecken Primitivi unterschiedlich?

Die Rebsorte allein bestimmt nicht den späteren Wein. Eine wichtige Rolle spielen unter anderem:

Klima und Sonneneinstrahlung
Boden und Wasserverfügbarkeit
Alter der Reben
Ertrag
Reifegrad und Lesezeitpunkt
Ausbau im Keller
Einsatz von Holz

Besonders alte Reben und niedrige Erträge können zu sehr konzentrierten Weinen führen. Ein junger, fruchtbetonter Primitivo kann dagegen deutlich unkomplizierter und zugänglicher wirken.

So entstehen aus derselben Rebsorte Weine mit ganz unterschiedlichen Charakteren.

Welche Speisen passen zu Primitivo?

Primitivo passt besonders gut zu kräftigen und würzigen Gerichten. Gegrilltes oder geschmortes Fleisch, herzhafte Pasta, Pizza mit kräftigem Belag und gereifter Käse sind klassische Begleiter.

Kräftige Primitivi harmonieren besonders gut mit Gerichten, die selbst genügend Würze und Substanz mitbringen.

Primitivo bei Weinkontor Scheucher

Unser Sortiment zeigt, wie unterschiedlich Primitivo ausfallen kann.

Sessantanni von San Marzano steht für einen konzentrierten Primitivo di Manduria aus alten Reben.

Anniversario 62 von San Marzano zeigt eine weitere hochwertige Facette des Primitivo di Manduria.

Stilio von Mottura geStilio von Mottura gehört zu unseren besonders interessanten Primitivo-Weinen.

Il Bacca von Luccarelli bringt ebenfalls das Thema alte Reben und Primitivo di Manduria ins Spiel.

Capo Zafferano Primitivo di Manduria ergänzt die Auswahl um einen zugänglicheren Stil.

Damit lässt sich sehr schön erkennen:

Primitivo ist eine Rebsorte – aber kein einheitlicher Weinstil.

Fazit

Primitivo steht wie kaum eine andere Rebsorte für die Weine Apuliens. Die Sorte kann intensive Frucht, Kraft und Fülle zeigen, besitzt aber gleichzeitig deutlich mehr Möglichkeiten, als ihr manchmal zugeschrieben werden.

Ob Primitivo aus Puglia, aus dem Salento oder als Primitivo di Manduria: Herkunft, Rebenalter und Ausbau machen den entscheidenden Unterschied.

Und genau deshalb lohnt es sich, Primitivo nicht einfach als einen bestimmten Weintyp zu betrachten.

Denn: Kennst du einen Primitivo, kennst du noch lange nicht alle.

12er Sparpaket Villa Mottura Primitivo di Manduria DOC 2024, Mottura

Kräftiger Primitivo di Manduria – intensive Aromen reifer Beeren, weiche Tannine und mediterrane Würze aus Apulien

126,00 € 116,00 €

Preis pro Liter : 14,00 € 12,88 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (18,52 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

3er Mottura Salento Collection

Drei charaktervolle Rotweine aus dem Salento voller mediterraner Wärme eleganter Frucht und moderner Fine Wine Stilistik. Die Mottura Salento Collection verbindet Genuss Herkunft und luxuriöse italienische Weinkultur.

54,00 €

Preis pro Liter : 18,00 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (8,62 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva DOC 2021, Carlo Botter

Diese außergewöhnliche im Ripasso-Verfahren hergestellte Riserva beeindruckt durch ihre dunkelrote Farbe. In der Nase fruchtige Noten von Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen

11,95 €

Preis pro Liter : 15,93 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (1,91 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

I Tratturi Primitivo IGP Puglia 2024, Feudi di San Marzano

Sein Bouquet ist intensiv, fruchtig mit Noten von Pflaumen und Kirschen, würzig mit Anklängen von Rosmarin und Vanille

5,95 €

Preis pro Liter : 7,93 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (0,95 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Messapio (Collezione Salende) Primitivo Appassimento IGT 2021, Vinosia - Apulien

In der Nase lassen sich intensive Düfte von Waldbeeren und Heidelbeeren ausmachen sowie balsamische und würzige Noten von Minze, Kardamon und Lakritze

12,35 €

Preis pro Liter : 16,46 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (1,97 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Primitivo di Manduria DOC 2021/22, Capo Zafferano

Der Primitivo di Manduria von Capo Zafferano bezaubert durch sortentypische Aromen von Zwetschgen und Kirschen

10,75 €

Preis pro Liter : 14,33 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (1,72 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Primitivo di Manduria DOC Riserva 62 Anniversario 2018 Doppel- Magnum in OHK, Feudi di San Marzano

Am Gaumen klare Aromen von Kirschen, Erdbeeren und süssen Gewürzen. Einer der besten Rotweine Italiens

99,95 €

Preis pro Liter : 33,31 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (15,96 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Primitivo di Manduria DOC Riserva 62 Anniversario 2019, Feudi di San Marzano

Im Geschmack ist er intensiv und voll. Die Tannine sind elegant, im langen Abgang sind deutliche Aromen von Früchten und Zimt zu erkennen

19,85 €

Preis pro Liter : 26,46 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (3,17 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Primitivo di Manduria DOC Riserva 62 Anniversario Magnum 2018 in OHK, Feudi di San Marzano

Im Geschmack ist er intensiv und voll. Die Tannine sind elegant, im langen Abgang sind deutliche Aromen von Früchten und Zimt zu erkennen

49,25 €

Preis pro Liter : 32,83 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (7,86 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher

Probierpaket "Die besten Primitivo-Weine aus Apulien" (6 x 0,75l)

Entdecken Sie sechs ausgewählte Primitivo-Weine aus Apulien – vollmundig, fruchtbetont und kraftvoll. Ein ideales Probierpaket für Genießer italienischer Rotweine.

90,00 € 84,00 €

Preis pro Liter : 20,00 € 18,66 €
Lieferzeit: 2-3 Tage
inkl. 19% Steuer (13,41 €), plus evtl. Versandkosten von WKS-Weinkontor Scheucher