Edelbrand Lindenhonig 350 ml, Destillerie im Bienenhof Pausch

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Details zum Wein

Beschreibung:

Der Nektar der Lindenbäume besticht durch Aromen die an Melisse und Minze erinnern. Diese treten bei der alkoholischen Gärung konzentriert in Erscheinung und werden beim Brennvorgang hochprozentig eingefangen. Von der grundlegenden Richtung her ein Edelbrand der an Gin-Aromen erinnert. Der Edelbrand ist ohne jegliche Süße und vermittelt ein weiches, volles Mundgefühl. Eine Rarität unter den Bränden.

Sensorik:

In der Nase frischer Duft nach zarter Melisse mit Zitrustönen und blumigen Aromen. Im Mund weich, mit Anklängen an Muskatnuss, Eukalyptus und Heublumen.

Herstellung:

Bester Lindenhonig wird im Edelstahltank alkoholisch zu Honigwein vergoren. Schon bald nach Abschluss der Gärung wird wird in kupfernen Kesseln doppelt gebrannt.

Die Gärtemperatur beträgt ca. 18° - 20° C. Lagerung in Glaskolben in unserem Gewölbekeller. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert.

In Kürze:
Sorte: Lindenhonig
Herkunft: Havelwälder
Alkohol: 41% vol.
Trinktemperatur: 16° - 18° C
Inhalt: 0,350 l
Erzeuger: Bienenhof Pausch GmbH, D-85298 Scheyern, Unterschnatterbach 3

Der Bienenhof Pauscht:
Der im oberbayrischen Scheyern gelegene Bienenhof Pausch stellt erlesene Brände und Geiste her, die neben einer herausragenden geschmacklichen Qualität auch nachhaltig und umweltschonend erzeugt werden. Die Destillerie im Bienenhof Pausch wurde mehrfach prämiert und beim internationalen World Spirits Award als „Weltklasse Destillerie 2016“ in der Kategorie 100% Destillate (Edelbrände) ausgezeichnet. Gebrannt wird im traditionellen doppelten Brennverfahren in ganz speziell angefertigten kupfernen Kesseln. Die Destillate reifen im kühlen Gewölbekeller bis sie dann unfiltriert auf Flasche gefüllt werden. Die Rohstoffe kommen vom eigenen Hof oder werden möglichst regional, auf Deutschland und Südtirol beschränkt, bezogen.

 

 
   

 

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