Edelbrand Heidehonig 350 ml, Destillerie im Bienenhof Pausch

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Details zum Wein

Beschreibung:

Dieser Heidehonigbrand ist eine besondere Rarität. Er bildet den Heidehonig sehr typisch ab und zeichnet sich durch eine deutliche Karamelnote mit einem feinen Duft nach frischem Brot aus. Im Mund fruchtig und sehr weich.

Sensorik:

In der Nase das typische Aroma von Heidehonig mit kräftiger Karamelnote und dem feinen Duft nach frischem Brot. Im Mund minzige frische Apfel-Töne mit deutlich Karamel. Im Abgang setzen sich diese Eindrücke sehr lang anhaltend, fruchtig und duftig fort.

Herstellung:

Der Heidehonig wird in weichem Wasser aufgelöst und dann kühl vergoren. Anschließend wird ein Großteil der Hefe abgefiltert und der klare Honigwein aromaschonend doppelt gebrannt.

Lagerung in Glaskolben in unserem Gewölbekeller. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert.

In Kürze:
Sorte: Heidehonig
Herkunft: Colbitzer Heide
Alkohol: 42% vol.
Trinktemperatur: 16° - 18° C
Inhalt: 0,350 l
Erzeuger: Bienenhof Pausch GmbH, D-85298 Scheyern, Unterschnatterbach 3

Der Bienenhof Pauscht:
Der im oberbayrischen Scheyern gelegene Bienenhof Pausch stellt erlesene Brände und Geiste her, die neben einer herausragenden geschmacklichen Qualität auch nachhaltig und umweltschonend erzeugt werden. Die Destillerie im Bienenhof Pausch wurde mehrfach prämiert und beim internationalen World Spirits Award als „Weltklasse Destillerie 2016“ in der Kategorie 100% Destillate (Edelbrände) ausgezeichnet. Gebrannt wird im traditionellen doppelten Brennverfahren in ganz speziell angefertigten kupfernen Kesseln. Die Destillate reifen im kühlen Gewölbekeller bis sie dann unfiltriert auf Flasche gefüllt werden. Die Rohstoffe kommen vom eigenen Hof oder werden möglichst regional, auf Deutschland und Südtirol beschränkt, bezogen.

 

 
   

 

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